طرز تهیه فلافل در فر، بدون روغن سالم و خوشمزه

طرز تهیه فلافل بدون روغن در فر

طرز تهیه فلافل که در اصل یک غذای عربی است و در ایران هم طرفداران زیادی دارد. ماده اصلی تهیه فلافل نخود پخته است که نسبت به سایر ساندویچ هایی که از بیرون تهیه می کنیم ارزش غذایی بیشتری داشته و مفید تر است.

طرز تهیه :

۱. نخودهای خیس خورده را با پیاز، سیر، جعفری، آرد، نمک، فلفل و زیره در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک مایهٔ یکدست به دست آید.
۲. مایهٔ فلافل را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۳. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
۴. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۵. از مایهٔ فلافل به اندازهٔ یک نارنگی بردارید و به شکل دایره‌ای درآورید.
۶. فلافل‌ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید.
۷. پس از پخت، فلافل‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.

برای داشتن فلافل‌های ترد و خوشمزه، نخودها را به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید.
برای جلوگیری از چسبندگی مایهٔ فلافل، دست خود را با روغن زیتون چرب کنید.
فلافل‌ها را به اندازهٔ دلخواه می‌توانید کوچک یا بزرگ کنید.
برای اینکه فلافل‌ها به سینی فر نچسبند، می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.